图解四季豆猪肉包的做法 教你如何做四季豆猪肉包

9.发好的面团先排气整理一下饧上十分钟；

10.将它们分割成大小相同的剂子；

11.擀成圆片；

12.包入馅料；

13.左手托着包子，右手提起边顺着向内折叠；

14.最后收紧后包成小包子；

15.将包子整齐的码放在蒸屉上，加盖饧上二十分钟；再大火蒸，水开后蒸上十分钟；

16.焖上两分钟揭开盖，就可以享用了。

四季豆猪肉包的做法小贴士

1.先用30度左右的温水将发酵粉划开，再和成光滑的面团，和好的面团加盖静置发酵，让它发酵到原来的1.5--2倍大，手指按下去不回弹即可；

2.四季豆不易熟，入馅时先焯煮到七、八成熟，过凉后切成小粒入馅；肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲后，再加入准备好的四季豆末，顺着相同的方向搅拌；

3.包包子时先将面团整理排气，饧上十分钟；再分割成剂子，擀成圆片，包入馅料；包包子时左手托着包子，右手提起边顺着向内折叠，最好收拢即可；

4.包好的包子码入蒸屉中，先饧上二十分钟，再开始蒸，水开后蒸上十分钟，不要立即揭开盖，焖上两分钟，再揭盖，这样蒸好的包子不会回缩。

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