清爽茶香虾的做法

天气炎热没有胃口，来一盘带有茶香的鲜虾如何？

这道菜可以选鲜虾来做，也可以直接用速冻虾仁来做，我更喜欢买新鲜的大虾来做，鲜虾肉做出来更脆嫩更具口感。一斤鲜虾剥好估计大概有虾仁300-400克左右。另外，这道菜中还加了一些早餐玉米脆片，没也也可以不放，单就虾仁和茶香来配会更清爽。茶叶，如果家里有现成的龙井或铁观音当然就更好，如果没有就用普通的绿茶也挺好。

清爽茶香虾

材料：鲜虾仁适量，茶叶（龙井茶）2克，

调料：盐5克，早餐玉米脆片（或面包糖）30克，蒜一瓣。

清爽茶香虾的做法

1、茶叶用水泡开，10分钟后将茶与水分离，茶叶控水备用；

2、将鲜虾去头、去皮、开背去沙线，洗净沥水后，将虾仁用料酒与茶水浸泡10分钟；

3、蒜切末备用；

4、锅内放少许油，将茶叶略炒一下，盛出备用；

5、锅内再放一点油，将蒜片爆香，放入虾仁翻炒，加盐调味，炒到虾仁略变色；

6、放入早餐玉米脆片，炒至金黄色，放入炒好的茶叶，炒匀即可出锅。

特点：虾仁脆嫩，淡淡的茶香。

美食小提示

1、选用新鲜的大虾来做口感更佳；

2、早餐玉米片可以适当擀碎，或用面包糖代替，也可以不放；

3、茶叶选用龙井或铁观音都可以。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果