为什么牛奶忌阳光照射

把牛奶放在一般的透明玻璃盛器里会失去大量的维生素。实验证明：让荧光灯照射24小时以后，脂牛奶会失去8％维生素B2，低脂牛奶失去10％维生素B2，脱脂牛奶失去14％维生素B2。此外，在把天然牛奶加工成低脂牛奶或脱脂牛奶的过程中，会失去大量的维生素A。于是，牛奶加：[场采取"强化”的方法来弥补失去的维生素A。但是，强化得到的维生素A与光照失去的相比微乎其微。只要经过4小时，光就可以破坏掉低脂牛奶或脱脂牛奶中44％的维生素A。