【图】蒸蛋的做法大全 原味蒸蛋好吃的的窍门

海鲜蒸蛋

原料:

一、鸡汤蒸蛋:以温热的清鸡汤代替温水,用上述方法蒸一碗鸡汤蒸蛋(当然,用温水也无不可);

二、海鲜浇汁:200m1清鸡汤(或清水),虾仁10个,带子2个,鱿鱼板1片(至于海参、鲍鱼、蛤蜊等等,如果有就都放点儿),玉米粒1大勺,青豆粒1大勺,盐1/4小勺,酱油1小勺,芝麻香油1小勺,水淀粉适量

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海鲜蒸蛋的做法

1、综合海鲜洗净,玉米粒、青豆粒解冻洗净备用;

2、将鱿鱼板打花刀,切成2cm见方的小片;

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3、小锅中煮开清水,加入少许米酒、盐和葱姜(均是分量外),下入所有海鲜,焯烫2分钟,捞出沥干水分,去掉葱姜不要;

4、另起锅,加入200m1清鸡汤,大火烧开后依次加入海鲜、青豆粒和玉米粒;

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5、再次煮开后,加入盐和酱油调味儿;

6、下入适量水淀粉勾薄芡;

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7、离火,点香油;

8、浇在蒸蛋上!即可。

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