凉拌鸡丝怎么做好吃
这菜做过很多次了。
室友很喜欢这让我非常高兴啊=v=
大神问过我用了哪些调料。
直接说不太清楚。我就尽早写一篇吧
其实都是很常用的调味料。
味道和谐。用料也相当好记
凉拌鸡丝
材料:鸡胸肉,黄瓜,芝麻,花生,葱蒜
调料:生抽,老抽,香醋,料酒,糖,油泼辣子(用量见过程)
凉拌鸡丝的做法
1.鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟(切小是为了防止外面太熟了里面还是生的。太熟了不嫩)
2.用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡
3.黄瓜切条备用(其实随便切什么。这货就是铺底用的)
4.熟芝麻用擀面杖碾碎(这样更香)
5.葱花,蒜末,花生碎和芝麻碎混合在一起
6.加入老抽1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,香醋1汤匙(1汤匙的量如图~)
7.放入白砂糖大半汤匙(如图量)
8.放入油泼辣子1汤匙。搅拌均匀
9.淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底,上面摆上拌好的肉丝。即可
这是另一次的成品图。那次捣了很多的花生碎。铺在上面满满一层好满足的呀~