牛肉酥皮月饼的家常做法 图解怎么做牛肉酥皮月饼

油皮原料(25gX15个)

原料：中筋面粉200g,猪油70g,太古细白糖25g,开水80g(温度85度以上)，盐少许

油酥原料(15gX15个)

原料：低筋面粉150g,猪油75g

1.油皮用面包机揉30分钟直至出膜，(能揉出薄膜最好,成品表面越光滑漂亮不易碎裂)。

2.油酥混合均匀。

3.油皮和油酥都要盖上保鲜膜，松弛30分钟。

4.油皮分成25gx15个，油酥分成15gx15个,分别搓圆备用。

5.将油酥包油皮，滚圆盖保鲜膜。

6.将包好的面团，擀成长椭圆形，自上而下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟。

7.将卷起的面团，再次擀成长椭圆形，自上而下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟。

8.将卷起的面团，擀成圆形，放上馅料，捏紧封口。

9..烤箱预热200摄氏度10分钟。

10.饼胚盖上花纹，放到烤箱中层200摄氏度烤制20-25分钟。

牛肉酥皮月饼的做法小贴士

1.做好的饼胚可以冷冻保存，随吃随烤，随吃都可以吃到新鲜出炉的肉月饼。

2.烤好的肉月饼，冷藏保存可以放2天，吃之前微波炉高火打30S即可。

健康饮食网小提示

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