炒蛤蜊怎么做

有句俗话叫做"当当吃海货，不算不会过”，有了这句话垫底，吃货的胆子就无比的膨胀了。

花蛤算是"经济适用海鲜”，是实惠解馋的平民海鲜。花蛤吃法很多，可爆炒成香辣味道的，可用来烧汤、可煮成海鲜面。对于海鲜的做法和吃法，我的理解是越简单越好，越简单的做法味道越率真越纯粹。在胶东海边，很多人就爱用清水煮蛤蜊吃，要的就是那种纯粹的鲜美。

炒蛤蜊

主料：蛤蜊500g

辅料：植物油15g、味极鲜酱油15g、生姜10g、大蒜15g、红尖椒15g、白糖15g

炒蛤蜊怎么做

1、蛤蜊放入清水盆，撒精盐浸泡数小时。蛤蜊淘洗干净，控水。生姜大蒜瓣切片，辣椒切段。

2、炒锅里倒入油，放入生姜大蒜，辣椒爆香。倒入蛤蜊，大火翻炒。盖上锅盖，焖2分钟。调入少许白糖，味极鲜酱油，炒匀。

美食小提示

蛤蜊(gala）买来后，倒入兑有海盐的清水里，浸泡吐沙。

健康饮食网小提示

蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙

维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。