土豆饼小炒肉怎么做好吃
小炒肉的最高境界就是意料之外
土豆饼小炒肉怎么做好吃
主料：五花肉
辅料：土豆；葱头；葱姜蒜；干辣椒
调料：盐；酱油；料酒；糖；红曲粉
土豆饼小炒肉的做法
1、先看原料：猪肉也可以选用猪的前肘子肉，瘦的多肥的少。
2、猪肉切片，葱姜蒜切片，干辣椒切段，葱头切条。
3、猪肉片放入锅中，加入清水，葱姜；料酒；红曲粉，煮20分钟，盖盖焖10分钟。
4、加了红曲粉的肉片。呈红色好看解腻。捞出备用。
5、土豆带皮洗净擦成丝，加入盐拌匀后，摊成土豆饼。
6、切块码好备用。
7、起锅，放油爆香葱姜蒜；干辣椒；豆豉。
8、爆出香味后，放入肉片翻炒均匀。
9、调入盐；酱油炒匀即可出锅。
10、倒入土豆饼的上面。
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