糖醋藕片怎么做

春食花、秋食果，立秋过后，天气转凉。荷塘的荷花谢了，莲蓬枯了，清甜的藕却显得格外壮实而白胖。藕是美丽的，也是美味的，带着对夏天的思念，炒上一盘清甜的藕片，这味道，也是足够回味一整个秋天了。

夏天留给初秋的美味——糖醋藕片

原料：莲藕1小段（约250g），醋20m1，生抽20m1，白糖10g，盐1小勺，清水适量

糖醋藕片怎么做

1、莲藕洗净切成薄片，放入清水中浸泡一会，然后捞出沥干水分。

2、油锅加热，倒入藕片翻炒2分钟。

3、倒入醋和白糖翻炒，再倒入生抽调味，撒盐翻炒均匀。

4、倒入半碗清水，开小火焖一会，然后关火出锅。

美食小提示

1、藕要选两端有节的，这样切去两端的节内部就比较干净不会有什么淤泥。

2、藕片切开后遇到空气容易氧化变色，因此切好之后放清水里浸泡一会可以防止氧化。

3、糖和醋的量可以根据个人口味调整，我家吃的比较清淡所以放的量不是很多。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。