花生酱怎么做

周末上市场的时候，发现鲜蒜下来了，价格也不算贵，于是买了两斤回家。最喜欢吃这时候的新鲜大蒜了，香不说，辣味还小，最适合用来做凉拌菜了。和大蒜最搭的应属花生酱了，但是，你还敢从外面买吗？以前，爸爸在世的时候，家里吃凉拌菜又没有花生酱的时候，爸爸就会炒一些花生，然后放入蒜窝里砸碎之后和大蒜拌在一起。不如就让我们买点花生，自己在家里做做吧？！

花生酱

原料：花生米、熟花生油

调料：盐、白砂糖

烘焙：烤箱110度烤12分钟左右

花生酱的做法

1、生花生米平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱烤至外皮变色，放凉后，用手轻轻一捻把外衣剥下。

2、把剥去外皮的花生米放入料理机中，加入少量的盐和白砂糖，搅拌（在搅拌的过程中，你要上下摇晃搅拌机哈）。

3、搅拌之后是左下图的样子，然后依次加入少许的熟花生油继续搅拌。

4、直到自己喜欢的浓稠度就好了——我喜欢稀一点的哈。

5、喜欢花生酱里有颗粒的，可以取一部分熟花生米放入蒜窝中，砸！

6、砸成左下图的样子，然后把花生碎掺到花生酱里，嘿嘿！就是颗粒花生酱了。

做蛋糕剩下的边角料，用来擦擦料理机，哇塞！好香啊！

经验提示：

1、因为烤箱的型号不同，烤箱的温度和时间依据自己烤箱的实际情况来设定，最好是在烤的最后几分钟能随时查看，不要烤糊了，否则花生酱会发苦的。花生烤好是否，看看能不能轻松地把花生的外皮捻下来。

2、加点盐和糖味道会更好的，君不见四季宝的花生酱中都有加白砂糖滴！

3、往花生酱中加花生油的时候，一定要把花生油加热后晾凉，否则会有股子生油味，当然用其它的食用油代替也是可以的。

4、做好的花生酱放入消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱保存，10天内吃完吧，毕竟没有防腐剂哈！

5、做好的花生酱除了用来拌凉菜，还可以直接涂抹在面包或者蛋糕上吃啊，香着呢！

健康饮食网小提示

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