简单版酱烧鲫鱼的做法

好吃的鱼关键在那个滋味----酱烧鲫鱼

冬季吃鱼是首选，所谓"冬鲫夏鲤”，大约是说冬季的鲫鱼是最肥美的吧！

今天推荐的做法是酱烧鲫鱼，好像武汉有一道著名的豆瓣鲫鱼，原来不理解，在菜肴里怎么也找不到豆瓣呀，

原来它就是用豆瓣酱烧出来的酱烧鲫鱼。

呵呵，家常也美味！

简单版酱烧鲫鱼

材料：鲫鱼两条、葱姜蒜、豆瓣酱、青红椒

酱烧鲫鱼的做法

1、鲫鱼收拾干净，沥干水备用

2、葱打结备用，生姜切片备用，蒜瓣备用

3、冷锅热油，放入沥干水的鲫鱼煎一下，我还做不到每一次都一点不破皮，这是技术活！

4、放入葱姜蒜、烹入料酒、醋、生抽、老抽、加一大勺豆瓣酱，豆瓣酱比较咸，一般不要再放盐了，

5、加入糖提味，大半碗冷水，先大火烧开后转小火慢慢烧，直到汤汁收得差不多时即可。

健康饮食网小提示

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