东北乱炖
材料:芸豆
土豆
茄子
辣椒
西红柿
脊骨
葱、姜、油、酱油、盐
东北乱炖的做法
1、芸豆去筋掰成两段、辣椒掰成片、茄子土豆切滚刀块、西红柿切块，脊骨入高压锅熟后捞出，高汤另置
2、锅内入油，爆香葱花、姜片
3、入芸豆翻炒
4、入土豆块翻炒
5、入茄子翻炒
6、入辣椒翻炒
7、入西红柿翻炒
8、入脊骨翻炒，加入脊骨捞出后另置的高汤，高汤没过菜即可
9、炖15分钟左右即可出锅。
我和老公都是东北人，但我们小时候在自己家里都没吃过东北乱炖，以前的东北，由于四季天气的变化，一般夏天做芸豆炖土豆，冬天天寒地冻，蔬菜无法生长，吃白菜炖土豆。
