辣肠芝心饭团的做法 怎么做辣肠芝心饭团

芝士夹心的菜品有很多，炸饭团是蛮常见的一种，一般都会比较喜欢用马苏里拉做夹馅，拉丝效果好，前几年在实验室全员的圣诞聚餐上吃过一次山羊奶酪夹馅的炸饭团，那是第一次尝试山羊奶酪，之前听说味道太冲所以一直没有买过。

味道意外得还不错，不过这东西味道确实浓，经不起多吃，想着得在毕业离开之前多尝试些回家以后就很难买到的食材，所以就买了山羊奶酪来复制了一下那次吃到的炸饭团。

辣肠芝心炸饭团

方子自配，分量：11个

米饭：salami萨拉米肠25G，risotto意大利米150G，清水（或者高汤）500ML

调味：干燥牛至碎1/8茶匙，干燥迷迭香1/8茶匙，盐1/3-1/2茶匙

夹馅（每只）：新鲜马苏里拉奶酪/山羊奶酪7G

面衣：淀粉，蛋液（鸡蛋1只），面包屑

辣肠芝心炸饭团的祝福

1.材料图一张，萨拉米肠和risotto炖饭米

2.萨拉米肠25G切小丁，加少许油用大火翻炒一下

3.加入150G米和500ML高汤

4.大火煮开，水开后转中小火

5.煮20-25分钟，这时水分几乎收干

因为是要做饭团的，所以比平时做炖饭要干许多

6.材料图一张，左边是迷你的新鲜马苏里拉奶酪球，右边是山羊奶酪

7.山羊奶酪去除外面那层白绒，切成小块备用

8.新鲜的马苏里拉奶酪，专门买的迷你的，大小正好，不用处理