桔皮酱饼干的做法

超市的饼干大多什么口味的都是加了一些添加剂。而自己家里做的饼干，都是加的天然口味。所以说，无添加是我们的承诺。橙皮和柠檬本来单独食用都是又苦又涩。可是做成饼干，却激发了它们独特的口味。让原味的曲奇多了一份更特别的色彩。很好吃。

桔皮酱饼干

原料柠檬饼干黄油155克，糖粉50克，盐1克，果酱40克，低粉190克，鸡蛋15克

份量柠檬饼干75块左右

烤箱温度柠檬饼干180度

时间：18分钟左右

桔皮酱饼干做法

1，软化的黄油放入容器中先打散加入糖粉和盐打发

2，分2次加入蛋液

3，再加入桔皮果酱打发羽毛状

4，再加入过筛后面粉

5，搅拌均匀

6，放入中号樱花花嘴中挤出形状。烤箱180度预热，中层18分钟左右。

飞雪有话说

1，黄油要先软化到20度才容易打发。

2，打发黄油的容器要无水，是干净的。

3，为了防止加入糖粉后黄油飞出来，可以先手动将黄油和糖粉混合均匀。

4，加入蛋液的时候，蛋液要是20度左右。还要分次加入，这样才不会油水分离。

5，果酱一定要黄油鸡蛋全部混合后才能加入。

6，面粉一定要过筛，因为低粉容易结团。所以过筛后会很细腻。

7，花嘴和花袋，花嘴装入花袋中，花袋剪一个小口子，花嘴露出它的齿就可以了。然后装入面糊。挤出花形。

8，尽量用布的花袋不容易挤破。