萎缩性胃炎患者如何防癌变

(1)饮食规律化。每日用食要按时定量，这对保持正常功能和修复病损的胃黏膜是有益的。

(2)减少刺激物，戒烟酒，对胃黏膜有刺激性的药物不宜长期服用。

(3)提高饮食质量。患者应保证蛋白质的摄入，每日保持50～100克．一餐中过多摄入动物蛋白对人体不利。多食维生素C、缬氨酸和维生素B1有助于预防萎缩性胃炎发生和发展。维生素C在新鲜水果绿叶蔬菜中含量丰富，应多吃油菜、菠菜、白菜、菜花、橘子、鲜枣等。胡萝h素主要存在于胡萝卜、小白菜、油菜、菠菜和韭菜食物中。缬氨酸是一种必需氨基酸，在豆类、鸡、鸭、鱼、蛋类中含量较多，也应多食。不吃霉变食品，少吃或不吃咸鱼等腌制品。

(4)可食蒜、葱、姜类食物。萎缩性胃炎患者胃酸分泌减少，以致蛋白质在胃里不能被适当消化吸收，碳水化合物则很快发酵，对胃内细菌的抵抗力也降低，容易引起腹泻。而蒜葱姜类食物则可刺激胃壁细胞分泌胃酸．增加对蛋白质的消化吸收，还能杀灭胃内细菌。蒜还可与蛋白质结合．起到分解部分蛋白质的作用。大蒜还有助于人体对维生素的吸收，尤其是对维生素B1吸收。如果单独食用维生素B1，只有一半被人体吸收，而食用大蒜后，维生素B1就能全部被吸收。大蒜还有阻断胃液内可疑致癌物亚硝胺合成的作用，防止胃癌的形成。