蕃茄肉酱奶酪焗饭的做法

吃惯了中式的米饭炒饭泡饭

某日灵机一动，试着做焗饭

用了平常做意大利面最爱的简单做法的蕃茄肉酱

再多撒些浓香的马苏里拉奶酪

当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭

一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄

烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味

最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪

浓香美味

下面的酱汁和米饭也毫不逊色

卖相好味道好

简直可以媲美西式餐厅里的招牌焗饭了~

不过，这可不是餐厅出品，是我自个儿做的

所以叫"我的招牌焗饭”

我的招牌焗饭--蕃茄肉酱奶酪焗饭

材料：新鲜烧制的米饭、蕃茄1个，洋葱半个，蘑菇适量，猪肉末或牛肉末适量，马苏里拉奶酪丝适量；

调料：盐，鸡精，黄油，黑胡椒粉，蕃茄沙司，牛奶，生粉

蕃茄肉酱奶酪焗饭的做法

1，所有食材切成小丁；猪肉剁成末（不要剁太烂）后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟；锅烧热后放黄油块溶化后倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用；

2，用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后，先放入洋葱丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁继续翻炒一会，待蕃茄变软烂后调入多一些的蕃茄酱，盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制（加调料时可比平常做菜多放些量，让味道重一些）

3，看蕃茄酱汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱盛出备用；

4，取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底，均匀的铺上厚厚一层酱汁，再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火，烤制约10分钟左右（观察奶酪表面金黄即可）

P.S:如果家中没有烤箱的，放入微波炉中高火转几分钟，直至上层的奶酪溶化即可