水果罐头在市场上很受喜爱。因其食用方便，加上后天加工时，放人了大量的香精、色素等添加剂，使得水果在玻璃瓶中美观到了极致，再加上精美的包装，足以令某些消费者痴迷。尤其是儿童，酷爱罐头中加工后的糖水和果肉，新鲜水果受到了一大部分民众的"抛弃”。
有些人认为：水果罐头存储方便，四季可食，营养价值也高，足以代替新鲜水果了。其实不然。水果罐头在制作中，都加入了一定量的添加剂，人工合成色素，如甜味剂、香精、防腐剂等，经常食用势必会加重脏器解毒、排泄的负担，严重影响身体健康。
此外，水果罐头以及其他一些水果制品在加工过程中几乎损失了所有的维生素，所以它并不能代替新鲜水果。
