不宜在低温下存放罐头

一些人喜欢把罐头放人冰箱里保存，以为这样可以保证食品卫生，其实不然。这样做虽然可以低温保存食品，减少细菌的污染和繁殖，但是却不能有效地防止另一有害物质——铅的摄入。

铅是一种十分有害的化学元素，如果使用它超过了一定数量就会中毒。铅中毒对人的血液、神经、泌尿、生殖等系统危害极大，能引起贫血、头昏、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛等症状。

因此，罐头不宜低温保存，特别是开罐后更不能低温保存。