莴笋叶子能吃吗
问题描述：
我有个朋友，前段时间来我家，给我买了很多莴笋，说是对身体很有好处，但我平时也不吃莴笋，请问医生，莴笋叶子能吃吗？
答
您好，莴笋叶子是可以吃的。因为莴笋叶子比茎的营养更丰富，其叶中的胡萝卜素含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2含量是茎的5倍，维生素C含量是茎的3倍。且叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也很好。同时，叶中还含有大量的钙，对人体是非常有益的。平时可将莴笋叶子拌着吃是很有营养的。希望我的回答能够帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。