20160419快乐生活一点通视频节目：烧汁鱼的做法

　　鱼的营养价值是非常高的，生活中我们可以经常吃鱼，不仅美味而且能预防心脑血管疾病的发生，有利我们的健康。那么日常生活中烧汁鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通视频节目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　烧汁鱼的做法

　　材料

　　鲳鱼1条，葱末，姜末。

　　调料A

　　料酒1大匙，盐1小匙。

　　调料B

　　料酒1大匙，酱油3大匙。

　　糖1大匙，清水4大匙。

　　水淀粉2小勺。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的鱼清洗干净，然后再将其撕去腔内的黑膜，后再用厨房纸将其抹干，备用即可。

　　2、在鱼肉两面斜划刀口后，用调味料A腌10分钟。

　　3、油4大匙烧热，先爆香葱末以及姜末，然后将鲳鱼放入锅内，中火两面煎至酥黄时捞起。

　　4、然后我们要在锅留适量的底油，然后就要将准备好的调味料B加入其中，并将其翻炒均匀，再淋在鱼肉上即可。

　　豆瓣全鱼

　　材料

　　1条罗非鱼(tilapia 约2磅)，2汤匙辣豆瓣酱(切碎)。

　　8瓣大蒜(切碎)，2汤匙姜末，4根葱(切细)。

　　1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙糖，1汤匙料酒。

　　1茶匙盐，1汤匙淀粉(用2汤匙水混合)。

　　4汤匙菜籽油 (canola oil)，1杯水。

　　做法

　　1、先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。

　　2、平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。

　　3、锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。

　　4、然后我们就要加入适量的白糖、酱油、醋和料酒，进行适当地搅拌，后再加入适量的水，将其煮沸即可。

　　5、当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。

　　6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。

　　7、后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。

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