20160525人气美食视频：鸭杂粉丝汤的做法

　　粉丝汤的做法是非常多样的，生活中我们可以经常烧粉丝汤喝，不仅美味而且营养价值是非常丰富的。日常生活中鸭杂粉丝汤的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频节目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鸭杂粉丝汤的做法

　　材料

　　鸭血，鸭胗，鸭肠。

　　盐，生抽，香醋。

　　香菜，胡椒粉，辣油。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的鸭血清洗一下，然后再将其切成合适大小的块状，然后放进盐水中浸泡，备用。

　　2、鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫。

　　3、鸭肠卷起就马上捞出。

　　4、接着就要向锅中加入适量的油，然后再将油烧热，接着再将葱段、姜丝加入其中爆香，然后加入高汤，以及鸭胗。

　　5、接着放入泡发的粉丝、小油豆腐。

　　6、煮滚后将烫好的鸭肠放入。

　　7、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里

　　8、紧接着我们就要加入适量的盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油进行调味，然后搅拌均匀就可以了。

　　酸菜蚕豆粉丝汤

　　材料

　　四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克。

　　粉丝50克、姜末15克。

　　油1大匙(15ml)、盐、胡椒粉。

　　做法

　　1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用。

　　2、锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味。

　　3、加入嫩蚕豆炒变色。

　　4、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开。

　　5、用盐和胡椒调味即可。

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