20160527人气美食视频节目:兔子的做法
兔子的做法是非常多样的,生活中我们可以经常吃兔子,味道非常鲜嫩,而且营养也很丰富。日常生活中兔子的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频节目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
兔子的做法
材料
光兔半只,香葱两条。
姜块三块,青蒜一条。
干辣椒四至六颗,八角1颗。
调味料
十三香适量,生抽。
老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒。
做法
1.首先我们就要用温水加入兔肉,然后在将其烧开,接着再把兔肉盛出用凉水冲洗干净,放入盘中备用即可。
2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香。
3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。
4.然后我们就可以倒入凉水,而且水量要超过兔肉块,接着再放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,接着大火烧开转小火。
5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
焖兔肉
材料
兔肉2斤,马蹄1斤,大蒜2棵。
南乳2块,柱候酱2汤匙。
生抽2汤匙,白糖1汤匙。
料酒1汤匙,五香粉1汤匙,生姜一大块。
做法
1.兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分。
2.生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段。
3.然后我们就要将调味料准备好,有五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块,然后将它们用水调成调料。
4.把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水。
5.热油锅,爆香姜块。
6.倒进兔肉,大火翻炒1分钟。
7.喷下料酒。
8.倒进调料。
9.继续大火爆炒2分钟。
10.加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,这个时间要看你自己炉具的火候,反正水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃。
11.焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁。
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