肝炎患者为什么宜高蛋白饮食

为什么主张肝病患者吃高蛋白饮食呢?

蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础。人体患肝病时，因为肝脏细胞受到损害，机体免疫功能降低等，需要足够蛋白质进行修复，制造各种代谢所需的活性酶类，并增强免疫功能，所以要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食，一般为每日供给蛋白质97．5一130克。如有腹水，并无血氨增高者，每日每千克体重应供给蛋白质2～3克；若有血氨增高者，则应限制蛋白质的摄人量。还应注意供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质，故每日要供给含适量动物蛋白质和蛋氨酸的食物，鲜活海产品如贝类、海鱼，瘦肉、蛋、淡水有鳞鱼、豆类及其制品等。

哪些食物有利肝炎患者补充糖、脂肪和蛋白质

①糖。五谷杂粮等含淀粉类食物以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，以补充日常生活所需热量，增进肝脏的解毒功能。

②脂肪。芝麻、花生、大豆、菜籽、玉米、葵花子、椰子等食物及植物油、蛋黄、牛奶及少量动物性油脂等，可为肝炎患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。

③蛋白质。鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉，禽蛋类、花生、核桃、大豆、小麦、标准米、标准面、小米、玉米等是常用的补充蛋白质的食品，它们都能促进肝细胞的修复和再生，补充机体代谢消耗，提供一定热量。