咸酸菜蚝豉干煲猪肉

咸酸菜蚝豉干煲猪肉

材料：成酸菜梗120克，干蚝豉250克，猪瘦肉200克，生姜5克。

咸酸菜蚝豉干煲猪肉的做法

1．咸酸菜梗用淘米水洗净，切片状。蚝豉洗净，浸泡30分钟。

2．猪瘦肉洗净不用刀切，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2.5升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时。

3．调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供2到4人食用，蚝豉，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐食用。

食疗功效：具生津止渴，和胃消食，清润咽喉之效，正是夏日消暑醒胃的佐餐靓汤。

煲汤网特别提示：咸酸菜梗要用淘米水洗净，蚝豉洗净后要浸泡够30分钟。

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