广柑鲜果羹

广柑鲜果羹

原料：鲜广柑2只，生梨1只，百合25克，白糖150克，鸡蛋1个，水淀粉15克。

广柑鲜果羹的做法

1、将广柑剥皮撕成瓣，盛于碗内。生梨去皮、核，切成小方片，浸在水中。百合洗净，上笼蒸至酥烂。

2、炒锅洗净，置中火上，放入清水适量，再入白糖，煮沸后将生梨片、百合下锅，待汤水再沸时，用水淀粉勾芡搅拌均匀。鸡蛋磕开打散下入，待蛋液浮起，撇去浮沫，最后下广柑肉瓣，即可出锅装碗。