广柑鲜果羹

广柑鲜果羹

原料：鲜广柑200克，鲜梨50克，桃油10克，百合15克，蜜樱桃12颗，汤元粉子25克，白糖200克，鸡蛋清1个。

广柑鲜果羹的做法

1、将广柑(2个)用刀削去外皮，按瓣分开，去籽放置于碗中；鲜梨去皮，切为指甲片放入加白矾0．5克的水中泡一下，再用开水氽去白矾味，捞起漂于水中。

2、桃油用温水淘洗干净，除去尘渣，入笼蒸熟取出，用清水漂起。百合淘洗干净蒸，汤元粉子搓成樱桃大的颗粒。

3、炒锅洗净放旺火上，加入清水750克和白糖溶化，蛋清调散加水倒入糖水中，等蛋泡浮起即打去杂质，加入梨片、百合、桃油、小汤元、蜜樱桃，待汤元浮起时下广柑瓣，起锅倒入碗中即可。

煲汤网特别提示：色泽多样，汤汁纯甜，脆香可口。

梨生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴，梨生吃和熟吃的区别(1)生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、喑哑,以及便秘、尿赤等症...[更多]

煲汤网小提示

梨和冰糖能一起吃吗: 梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。

梨和姜汁能一起吃吗: 梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。