鲤鱼炖猪皮豆腐

鲤鱼炖猪皮豆腐

材料：鲤鱼一条重750克，豆腐250克，熟猪肉皮150克，精盐5克，味精3克，酱油5克，白醋4克，干椒8只，香菜5克，青椒10克，植物油25克，葱姜末共15克，鲜汤750克。

鲤鱼炖猪皮豆腐的做法

1、将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；豆腐切成长方片，熟猪皮切成宽条；青椒、香菜切成碎末，干椒切成细丝。

2、锅内放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面煎呈金黄色，烹入白醋、料酒、酱油，添汤，放肉皮、豆腐，加干椒丝、精盐、葱姜末，大火烧开后，用小火炖约20分钟，加入味精，将肉皮、豆腐盛入大汤碗内，上边放鱼，鱼身撒上香菜末、青椒末即可。

煲汤网特别提示：鱼肉软嫩，肉皮韧滑，豆腐细嫩，口感丰富，味极鲜美。

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会