藕丝羹

藕丝羹

原料：嫩鲜莲藕500克，3个鸡蛋的蛋清，金糕、蜜枣、青梅、白糖各100克，湿玉米粉适量。

藕丝羹的做法

1．嫩鲜藕洗净，去皮，切成细丝，放入开水中氽一下捞出。

2．分别将金糕、蜜枣、青梅切成细丝。鸡蛋清倒入碗中，加入相当于蛋清一半分量的水，搅拌均匀，倒入碗中，入笼蒸熟，即成白色同体蛋羹。

3．把藕丝放在蛋羹的两边，中间放金糕丝、蜜枣丝、青梅丝。向锅中倒入清水，加入白糖，用大火烧开，用湿玉米粉勾成白色甜汁，倒在装有蛋羹的碗中即可。

功效：补心益脾、养血安神，适用于失眠、多梦等症。

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。