藕丝羹的做法

菜系及功效:补血食谱

藕丝羹原料：鲜嫩藕500克，鸡蛋3个，京糕、蜜枣、青梅各100克，白糖200克，湿玉米粉适量。

藕丝羹的做法

将鲜嫩藕洗净后切成细丝，人沸水锅内略烫后捞出；京糕、蜜枣、青梅切成细丝；鸡蛋取清放入碗内，加入半量的清水调匀，倒人盘内，放在笼中蒸5分钟，成为白色固体蛋羹。将藕丝、京糕丝、蜜枣丝、青梅丝均匀地摆在蛋羹上。白糖放在炒锅内，加入适量的清水熬成糖汁，再加入适量的湿玉米粉勾成芡汁，浇在蛋羹上即成。

功效：补心益脾，滋阴止血，清热生津。

保健饮用：当点心食用。可用于心脾不足，心悸不宁，失眠多梦，饮食减少，肢体倦怠，血热失血，吐血，咯血，鼻出血，便血，崩漏等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效