金钱草煲猪小肚

金钱草煲猪小肚

材料:金钱草50克,猪小肚600克,猪瘦肉500克,脊骨500克

调料:姜20克,盐、味各5克,干淀粉适量

金钱草煲猪小肚的做法

1.先将脊骨切块,猪瘦肉切块,猪小肚用盐、干淀粉洗净,金钱草洗净,姜去皮切片。

2.锅内烧水,待水沸时,将瘦肉块、脊骨块煮至血水除净,猪小肚焯水。

3.砂锅一个,加入猪小肚、瘦肉块、脊骨块、金钱草、姜片后加入清水,煲2小时,调入盐、味精即可食用。

金钱草煲猪小肚

营养功效:此汤利湿退黄,对湿热黄瘟、水肿、胆石症有一定疗效。

煲汤小贴士:适宜虚劳瘦弱、脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢、体虚之人小便颇多者食用。

金钱草的功效与作用及食

金钱草含有蛋白质、无机盐、维生素外,还含有酚性成分、黄酮类、苷类、鞣质、挥发油、氯基酸、胆碱、内醇、氯化钾、内脂类等成分。食用部位为报春花科植物过路黄(金钱草)的嫩苗或嫩茎叶。加小茴香炖猪蹄治肾虚水肿。焯熟调食或做汤...[更多]