赤小豆粟米须生鱼汤

赤小豆粟米须生鱼汤

原料：赤小豆150克，粟米须50克，生鱼1～2条（约500克），生姜3片。

赤小豆粟米须生鱼汤的做法

1．赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干。

2．用姜丝少许起锅，将生鱼放进油锅内慢火煎至微黄。

3．把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约15小时，调入适量盐、油便可。

功效：健脾开胃，利水祛湿。

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