蜗牛炖猪瘦肉汤
蜗牛炖猪瘦肉汤
原料：鲜蜗牛肉150克(干品75克)，猪瘦肉150克，料酒10克，精盐3克，葱段10克，姜片5克，胡椒粉1克，猪油50克，肉汤750毫升。
蜗牛炖猪瘦肉汤的做法
1．将蜗牛洗净，放沸水锅中煮一下，捞出挑出肉，去内脏，放沸水锅中汆透捞出备用；猪肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出洗净，切成同蜗牛肉大小相似的块。
2．锅置火上烧热，加入猪油烧至五成热，下葱、姜、猪肉块炒至水分干时，加入肉汤，加入蜗牛肉、料酒、盐、胡椒粉，炖至肉熟烂，去掉葱、姜即成。
功效：此汤肉嫩鲜香，汁白味浓，有祛暑泻火、祛湿清热等功效，对于夏日烦热、喉痛、痔疮、蚊虫咬伤有一定疗效。
特别提示：蜗牛肉上的黏液要洗净；也可用碱抹一下，再冲洗干净。
素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]
煲汤网小提示
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