五彩七星汤
五彩七星汤
原料：草鲡鱼500克，火腿片15克，芥菜心1000克，红萝卜75克，香菇20克，蛋清1个，姜末、葱白、香菜各少许，鸡精、绍酒、干淀粉、胡椒粉、麻油各适量。
五彩七星汤的做法
1．草鲡鱼刨鳞，去内脏、骨、头尾，取净肉，切成蝴蝶片。
2．用绍酒、盐、味精、蛋清、干淀粉抓匀，拖入沸水锅汆一下，捞起备用；香菇泡发切片；芥菜心切成对半开；红萝卜切片。
3．锅置旺火上，油爆姜末，放入香菇、芥菜心、火腿片、红萝卜煸炒，加入1000毫升清汤，加盐、鸡精；烧沸放入鲡鱼片，再烧沸，加入绍酒、味精、胡椒粉、麻油、香菜即成。
功效：扶脾补气，祛湿利尿。
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煲汤网小提示
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