红焖羊排的做法大全
说春天还是少吃羊肉。什么阳气盛，吃多上火。。。。。。倒是有道理。但有时仔细想想，人活的太认真太仔细是不是很累？春天吃一顿羊肉不会使吧？
这些文字好象很消积，请允许在这明媚的春天里让我的心情低落一下，我不能天天都跟打了鸡血似的。有时莫有的情绪低落，你没有吗？
红焖羊排
1、小羊排清水泡2小时以上去血水及污物
2、洗净的羊排斩剁成小块
3、锅入清水，将羊排放入，烧开后转小火，撇去浮沬，大约煮半小时
4、煮好的取出羊排备用
5、锅入少许油，炸香花椒大料后取出扔掉，加糖炒至出大泡，将羊排倒入炒至上色均匀，加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀
6、加一块豆腐乳
7、加入刚才煮的羊排汤汁，大火烧开后转小火焖，汤汁剩一半时按个人口味加盐，最后焖至收汁即可
8、红焖羊排成品
哆嗦两句：豆腐乳块可用腐乳汁代替。炒羊排时油要少放，因为要用羊排汤焖，油太多会有些腻。如想放多油，可加些白萝卜一起焖，也不错。
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