菊脑腐汤

菊脑腐汤

原料：豆腐200克，水发海米50克，菊花脑100克，精盐、味精、白糖、淀粉、香油和肉汤各适量。

菊脑腐汤的做法

1．将菊花脑洗净后投入沸水锅内焯熟，捞入凉水内投凉，挤去水分后切碎；豆腐洗净后切成小块。

2．锅置火上，放入肉汤、豆腐和海米烧沸，加盖用小火焖5分钟，下入菊花脑再烧沸，撒入精盐、味精和白糖，用淀粉勾芡，淋入香油，出锅盛入碗内即成。

特点：香鲜可口，软滑味醇，色彩鲜艳，营养丰富，滋阴润燥。

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

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