拆骨可乐鸡翅的做法

对做菜一直没啥兴趣，所以一直也没怎么尝试。最近请客，所以在家试验了可乐鸡翅，没想到很成功。鸡翅是在麦德龙买的巴西鸡翅，烧出来味道好极了，极易拆骨且肉质鲜美。所以突然的对做菜也有了点兴趣。

曾经向同事学习过做红烧肉，感悟出一点做菜的技巧，就是烧菜的时间不是越长越好，而是恰当的时间。原先做肉菜时，总要炖好长时间，但是最后肉吃色很厉害，没有了胶质，感觉就是松烂提不起筷子。所以时间一定要大致把握好。

这次做可乐鸡翅，感觉和做红烧肉有异曲同工之妙，就是都是大火烧开，小火熬制恰当时间，之后大火收汁。对于新手，这道菜不易失手，对于提高自信心很有帮助。

拆骨可乐鸡翅

材料：鸡中翅8个，蒜瓣2个（切片），姜片适量，料酒适量，酱油适量，可乐汁适量。

拆骨可乐鸡翅的做法

1、鸡翅为了入味，可以在内测切两刀，外侧用牙签戳洞，这样入味效果好。

2、锅中放水，烧开后，加入鸡翅焯水，之后捞出鸡翅，沥干水分。

3、锅中放少许油，将鸡翅煸炒至变色。

4、放入料酒，放入蒜片和姜片。之后倒入足量的可乐汁，以覆盖住鸡翅表面为宜。

5、加入酱油。

6、大火烧开后，转小火，熬制20分钟。

7、之后大火收汁。

8、出盘，底下摆放黄瓜片，陪衬。

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