螃蟹粥
7、去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来；
8、当粥熬煮到八成熟时加入姜片；
9、再倒入出处理好的螃蟹；
10、加盖再小火慢煮五分钟；
11、煮好后加入盐和胡椒粉调味；
12、最后倒入小葱末搅拌均匀；
喝粥了；
煲粥小贴士
1、熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择；
2、处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹钳夹住，处理螃蟹时保持蟹盖的完整；
3、待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味，最后加入小葱末即可。
螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]
煲汤网小提示
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