私房芝加哥深盘pizza的做法

芝加哥风格匹萨饼，也称深盘匹萨，据说是上世纪40年代由芝加哥UN0匹萨店首创的。与一般的匹萨饼相比，它最显著的外观特征就是那个有1英寸厚的边啦！猛一看，感觉有点像一个派，而不是传统模样的匹萨饼。

偶第一次在超市看到速冻的UN0深盘匹萨的时候，别提多激动袅，看着那厚厚的边，想着这馅料得多足实啊！当机立断就抱了一个回家。。。结果。。。馅料多了多少倒是没感觉出来，这饼是绝对厚了！啃着鞋底样厚实的饼底，我这郁闷啊——合着这是个"内增高”匹萨饼！坑爹有木有！！

总算把这厚厚的馍和着凉白开吃完之后，我就动了自己动手烤个深盘匹萨的心思。磨磨蹭蹭，居然拖到了夏天还没见到影子。。。趁着雨后天高气爽，来一个改良版的深盘匹萨！

既然是自己做，馅料当然选自己喜欢的！gg和我都不很喜欢番茄酱，可是，不用番茄酱怎么把那厚厚的馅料粘合在一起呢？想起了中国菜里的勾芡，不妨借鉴一点，一款淡色的深盘匹萨诞生了。原料方面选择了烟熏火腿和甜玉米，浓浓的烟熏香陪着玉米的清甜，一块怎么过瘾？！当然，从营养角度出发，我又摸出来一根胡萝卜扔进了原料堆。胡萝卜的味道一点吃不出来，对于不喜欢胡萝卜的我来说，又多了一种补充Va的料理^_^

Pizza馅多才给力--私房芝加哥深盘pizza

原料：匹萨饼面团450g（我是偷懒了，从超市直接买了pizza面团回家，也可以自己和面来做

速冻玉米150g

胡萝卜50g

马苏里拉乳酪200g

烟熏火腿250g

淀粉适量

私房芝加哥深盘pizza的做法

1.烟熏火腿切成小丁（骰子大小

2.马苏里拉乳酪切成小丁（骰子大小

3.胡萝卜洗干净，擦成丝

4.烟熏火腿，马苏里拉乳酪，胡萝卜混合均匀

5.加入少量淀粉，混合均匀

6.把匹萨面团抻拉成饼，把馅料放进去，面团边缘折起

7.烤箱预热230C，烤15min，转低到190C,烤15min

小提示：

1若是自己和匹萨面团，面团是半发酵面团，需要在面粉中加入酵母，盐和油

2烤盘需要事先涂抹油，以免面团粘到烤盘上