板栗鸡块的做法 经典的做法味很棒

　　板栗鸡块是较为常见的一种做法，营养丰富而且味道鲜美，大家都知道板栗的营养价值很高，所含的营养能够提高人体的免疫力，那么大家知道板栗鸡块的做法吗?板栗鸡块怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下板栗鸡块的做法大全吧。

　　板栗鸡块的做法有很多，营养也非常的丰富，下面小编就为大家介绍几款做法简单但是又美味的板栗鸡块做法吧。

　　板栗鸡块一

　　材料

　　鸡腿2只，板栗适量，胡萝卜半根，土豆半个，姜片少许，八角2个，桂皮少许，香叶少许，盐，鸡精，糖，老抽，美极鲜酱油，料酒。

　　做法

　　1.鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用。

　　2.在锅中放入油，待油热之后，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧盛出备用，煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒。

　　3.加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色，转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。

　　板栗鸡块二

　　材料

　　栗子，鸡腿肉，青椒，胡萝卜，老干妈，盐，糖，黄酒，生抽。

　　做法

　　1、本来是想做一道宫保鸡丁的，零食买来吃的炒栗子没有吃完，那就稍微改改，利用一下哈。把皮剥掉，捏成小块状备用。

　　2、将鸡腿肉都剔下来，切成块状。放入盐、糖、黄酒、生抽，腌渍15分钟左右，青椒和胡萝卜都切成小块备用，锅中倒油。这次我没有用香葱和蒜爆香，而是直接在油热之后，放入青椒丁爆炒，因为不是辣椒所以不用怕辣。

　　3、青椒炒香后，把腌好的鸡肉块入锅，再次加入调味料盐、糖、生抽。当然重要的就是老干妈辣酱啦。肉变色之后放入板栗块和胡萝卜块就好。

　　栗子焖鸡块一

　　材料

　　鸡一只，栗子500克，葱，姜，盐，生抽，料酒。

　　做法

　　1.栗子剥好皮备用。

　　2.鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟。

　　3.热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块。

　　4.用中火煎鸡块，两面都煎至金黄。

　　5.放入栗子，放一碗清水。

　　6.大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或生抽，撒上葱花即可出锅。

　　栗子焖鸡块二

　　材料

　　肉鸡1只、栗子500克、花椒20粒、大葱5段、姜6片、黄酒2汤匙(30ml)、老抽3汤匙(45ml)、糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、水淀粉2汤匙(30ml)。

　　做法

　　1)将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜去皮切片。

　　2)锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用。

　　3)炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒，用铲子不停的煸炒2分钟。

　　4)倒入老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可(水不要太多)，然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟。

　　5)打开盖子，改成大火，调入少许水淀粉勾芡即可。

　　小诀窍

　　用刀在栗子的硬皮上割开1个口，然后倒入开水浸泡盖上盖子浸泡，5分钟后，拨一个拿一个，否则栗子遇冷，内层的皮还会收缩，不容易拨落。

　　拨好后的栗子，也应该放在清水中浸泡，否则表面会氧化变黑，这就是我今天做这个菜的教训。