板栗烧鸡块的做法

这是一道在全国范围内非常常见的菜肴，尤其是到了节庆日，桌子上一般都会有它。

鸡跟栗一起合起来的谐音就是"吉利”！它不光是寓意大吉大利，味道更是被大家所深深的喜爱。

在这板栗上市的大好季节，我们怎么能让饭桌少了它的身影呢。

这道菜的主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

板栗烧鸡块

材料：大鸡腿两个、生板栗300克、白糖一大勺、姜片数片、生抽少许、盐适量、油适量、葱花少许

板栗烧鸡块的做法

1、鸡腿切小块，差不多跟板栗一样大，板栗洗净

2、鸡块凉水下锅焯水

3、焯水以后用凉水冲洗干净

4、鸡块捞出沥干水分备用

5、炒锅里放一大勺油，烧至5成热，放入板栗轻轻翻炒

6、板栗翻炒的变成金黄以后盛出，过了油炒过的板栗不但颜色漂亮，而且煮的时候不容易碎，这是窍门一

7、用炒锅里剩余的少许油，放入一大勺白糖翻炒至冒泡

8、糖色炒好以后立刻放入鸡块翻炒上色

9、放入数片生姜

10、加水没过鸡块，盖上盖子

11、水开以后放入板栗一起，转中火慢煮30分钟

12、汤汁快要收干的时候加盐，少许生抽，转大火继续煮

13、汤汁快收干之前一定要不停的翻炒，这样鸡块跟板栗才能出来漂亮的颜色，出锅前加点葱花点缀一下就好了

健康饮食网小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。