山药的营养价值

山药是一种食物，更是一种药物，在中医的药方中经常能够看到它们的身影。排骨是一种大补食品，身体虚弱、大病初愈的人经常会用排骨来补身体。山药与排骨混合在一起，既有药效，又有的出现。

山药含有一种薯蓣皂的物质，能够促进女性荷尔蒙合成，促进新陈代谢，还有助于胃肠的消化吸收，保证足够的营养供给。

很多女性都有手脚发凉的症状，这是体质虚弱的结果，而山药就能有效缓解这种症状，促进血液循环，使皮肤红润有光泽。

山药中的淀粉含量较高，所以肠胃不适、大便干燥的人要少吃。另外，山药的补身效果明显，体质偏热者也要少吃。