司康的做法

午茶时间泡上一杯伯爵

刚出炉的司康趁热涂上凝结和果酱

温暖的满足感悠然升起

当然英式奶油茶的另一个重点就是【凝结奶油】

感兴趣的请关注我下篇博文

将详解神秘的【凝结奶油】的做法

陶醉于英式奶油茶之一：司康

原料：低粉200g、黄油60g、酸奶100g、牛奶20g、泡打粉8g、苏打粉1、2小勺、盐1、4小勺

司康的做法

将所有材料按照先粉类后液体最后小块黄油的顺序

放入食品搅拌机

低速搅打几秒钟至基本混合成团

将混合物倒在案板上

抓捏成团

放入冰箱静置30分钟以上取出

用擀面杖擀成2cm左右的面坯

用手头有的圈型圆模分切成小份

移入垫了油纸的烤盘

烤箱预热180度

中层烘烤30分钟至表面略上色完成