红烧鲅鱼的做法 图解怎么做红烧鲅鱼好吃

5.一锅如果煎不下，就将煎好的拨到锅的一侧，在腾出来的空间里继续将其余的煎好

6.将葱姜蒜下锅，随着鱼慢慢煎出香味

7.沿锅边淋入白酒

8.调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉，加水没过鱼身，大火煮开，转小火煮至汤汁基本收干即可

红烧鲅鱼的做法小贴士

1.鱼要精挑细选，新鲜的鱼，用很少很简单的调料，就可以做出极鲜的美味。而不够新鲜的鱼，本身质量不够好，只能依靠浓重的调味料来弥补了。

2.做鱼时加一点点糖，可以起到提鲜的作用，吃的时候却吃不出什么甜味。