老年人不宜禁绝荤食

不少老年人由于热量消耗减少、食欲减退，或者为了预防高血压、动脉硬化的目的，而禁食荤食，只吃素食。这样做是不当的，对身心健康有害无益。

因为人体衰老、头发变白、牙齿脱落及心血管疾病的发生，都与锰元素的

摄入不足直接有关。缺锰不但影响骨骼发育，而且会引起周身骨痛、驼背、乏力、骨折等疾病发生。缺锰还会出现智力迟钝、感应不灵。植物性食物(素食)中所含的锰元素，很难被人体吸收，相反，肉类食物中虽含锰元素较少，但却很容易被人体吸收利用。吃肉是摄取锰元素的重要途径，因此老年人禁荤是不当的。