铁锅干煸白菜稍的做法

10秒干煸白菜稍冬天最难的火候菜

这日子还是越过越好，这是事实。

过去炒一个冬天的大白菜，基本没肉。

就是清炒，只不过过去叫熬白菜，说白了就是用水煮。

但是，过去也没觉着苦，也熬过来了。

今天，再清炒一道不放肉的大白菜，回忆回忆过去，

人还的知足长乐，那么苦的冬天，都熬过来了，还得接着往下熬。

铁锅干煸白菜稍

主料：大白菜稍1个（大白菜叶子）

辅料：干辣椒几只；葱姜蒜；花椒适量

调料：盐5克；

铁锅干煸白菜稍的做法

1.原材料：选取大白菜的尾部白菜叶一个

2.手撕白菜叶，并去掉中间的梗不要，葱姜蒜切片，干辣椒整段。

3.油滑锅：大铁锅中放入1手勺的植物油，滑动铁锅沾满油。

4.油冒烟：一直开大火，烧到油冒烟，将油倒出，放入白菜叶。

5.油花炒：迅速翻炒，让每片白菜叶都沾上油花。

6.再放盐：翻入盐面继续翻炒，白菜开始塌秧，眼看白菜体积是放入的一半时，大约20秒，关火盛出白菜备用。

7.将白菜放入一个塑料漏盆中，空出多余的水分。

8.锅中放油，爆香花椒粒盛出，再放入葱姜蒜；干辣椒爆香

9.10秒钟的火候：倒入白菜叶，不用再放盐了，翻炒10秒就关火出锅了。

2个特点做干煸无水原味白菜稍

1.原味：只放一种调料：盐

2.无水：炒出的白菜不含水

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用