怪味麻酱凤尾的做法
做法简单,味道丰富——怪味麻酱凤尾
原料:青笋尖两根
调料:芝麻酱
糖
盐
醋
辣椒油
花椒面
怪味麻酱凤尾的做法
1.青笋洗干净后切成长条型。沥干水分备用。
2.取一小碗,放入芝麻酱约30g,用醋2勺调匀。
3.加入盐1小勺,白糖2勺。
4.加入花椒面1小勺,辣椒油1勺,芝麻油1勺调匀。
5.摘点自家种的小葱,洗干净后切成葱花撒入麻酱碗中。
6.调好味的怪味芝麻酱。可以蘸着青笋尖吃了。
美食小体会
1.这青笋一年四季都有,可是,这个季节的青笋新鲜脆嫩而且没有苦味,非常好吃。
2.做这个麻酱凤尾我没有用开水淍水,生吃更能保持青笋里的维生素不被流失。
3.生吃的青笋一定要是新鲜购买的哦,越新鲜越好吃。
4.这个怪味麻酱一定用醋澥开芝麻酱,不要用水哦,这样芝麻酱更有味,口感细腻滑爽。
5.这怪味麻酱:鲜,香、酸、甜、麻、辣、咸各味兼而有之。味道丰富而独特。
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