粉丝蒸扇贝的做法

扇贝是我们潮汕地区常见的一种贝类海鲜，味道鲜美且价格实惠。如我今晚拿来做菜的这些扇贝，约4-5公分大小，一斤才9块钱。好几斤扇贝才抵得上一斤牛肉的价格。

在我们潮汕地区，关于扇贝有许多的做法。但我们这里，最常见的就是用扇贝，加上粉丝和蒜蓉等配料一起蒸，严格控制好火候，以确保扇贝的鲜美。

我家的小猪在我准备做这道菜的时候，站在旁边叽叽咕咕说，他只吃粉丝，不吃扇贝。但是菜上桌的时候，我们家的猪却抵挡不住诱惑，吃了一个又一个。我好不容易才从他的手中抢下两个，一个给爸爸，一个给姥姥。我家猪还说好吃是好吃，但份量确实是太少了，那我就等过几天再买来做给猪吃。

粉丝蒸扇贝

食材：扇贝500g、粉丝50g、芹菜1小把、蒜头6瓣、辣椒1个、生抽1汤匙、芝麻香油1茶匙

粉丝蒸扇贝的做法

1、粉丝用清水浸泡至软。

2、扇贝撬开成两半。

3、用小刀将扇贝的肉取下来，清洗干净。

4、芹菜洗净，切成芹菜珠。

5、蒜头剥皮，切成蒜蓉。

6、辣椒洗净，切成辣椒粒。

7、将芹菜、蒜蓉、辣椒粒放进盘子里，加生抽和香油，搅拌均匀。

8、取一扇贝壳，放上1小撮粉丝。

9、在粉丝上加上扇贝肉。

10、在扇贝上加上"7”中的酱料。

11、将所有的扇贝摆放入盘中。

12、将其放进锅中，隔水蒸，用大火蒸6-8分钟即可。

健康饮食网小提示

扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风

扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。