无糖肉松蛋糕卷的做法

无糖肉松蛋糕卷

材料：低筋面粉90克、栗粉10克、鸡蛋中个5个或大个4个、白醋

几滴、木糖醇90克、玉米油70克、水90克、云拿枝葡萄酒10克、

沙拉酱、肉松适量

无糖肉松蛋糕卷的做法

1、粉类过两回筛备用

2、蛋清放入干净无水无油容器里，滴入几滴白醋，打至鱼眼泡，加入50克木糖醇打至硬性发泡。

3、蛋黄加40克木糖醇低速打至糖溶解，加入云拿枝葡萄酒，玉米油再打至蛋液和油混合，加水再搅拌至融合，将面粉放入，拌匀。

4、取三分之一的蛋白与与蛋黄糊充分翻拌均匀，然后与剩余的三分之二蛋白里切拌均匀；

5、把蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中，用力振几下排出气泡后送入预热好的烤箱。

6、烤箱预热180度、中下层烘烤25分钟出炉，稍微放几分钟后脱模。

7、揭去烤布，抹上沙拉酱，撒上肉松，我就直接卷的，