山药虾仁肉饼迷你双色汉堡的做法
汉堡胚的方子是初级西点师考试中的配方，作出的汉堡很柔软，妈妈们可以一次做足2-3天的量，只要密封保存就好哦。夹层的肉饼可以做牛肉馅，猪肉馅。因为想让孩子多多摄取根茎类的食材，特意将瘦肉和山药搭配在一起，这样煎出来的肉饼非常柔嫩可口。
山药又具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚、肾虚、小便频繁等症都有一定食疗作用，脾胃不好的孩子在春夏季可以经常食用。
肉饼中还有一个长高的秘密武器就是虾仁，其中含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，搭配肉糜做成的肉饼能帮助孩子发育得更健康。
这个六一儿童节，让我们一起享受亲子DIY双色汉堡的乐趣吧
儿童节最吸引小朋友的双色巨无霸汉堡：一起亲子DIY【山药虾仁肉饼迷你双色汉堡】
汉堡胚食材
A.高筋粉250克、白砂糖25克、干酵母4克、盐4克、奶粉5克、黄油15克、水155克
B.装饰用黑白芝麻30克
肉饼食材：铁棍山药50克、猪肉糜150克、大虾仁4个、盐2克、生抽10克
汉堡配料：奶酪4片、黄瓜半根、生菜4片、番茄酱5克、番茄4片
蔬果汁食材：胡罗卜半根、黄瓜1根、番茄半个
汉堡胚的做法：
1.汉堡所需的食材A全部放入厨师机面包桶中，面团搅拌至扩展阶段。
2.取出一块面团慢慢拉升，能拉出透明薄膜状面团就完全打好了。
3.基础发酵1小时后将大面团分割成50克一个的小面团，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.面团表面分别沾上黑白芝麻。
5.做好的汉堡胚放入烤箱最后发酵50分钟。
6.烤箱200度预热，上火200/小火180度，烘烤12分钟即可。
1.烤好的汉堡包放凉。
2.制作汉堡的所有食材备好，黄瓜、番茄洗净后切片。
3.山药削皮切丁，虾仁切成小粒，最后跟肉糜一起剁均匀，加入生抽、盐调味后做成汉堡大小的肉饼。
3.铸铁锅中刷入油，将汉堡肉饼两面煎熟。
4.汉堡从中间切开。放入生菜、番茄片。加入奶酪片，再放上煎熟的山药肉饼。
5.放上生黄瓜片，挤入番茄酱或沙拉酱。
6.最后盖上另一半面包，巨无霸双色汉堡就做好了，
7.将胡罗卜、番茄和黄瓜切丁，搅拌成蔬果汁。
小贴士：
1.汉堡胚可以买超市做好的汉堡面包更加方便。
2.做好的虾仁山药肉糜可以按需做成肉饼，剩下的做成肉饼放入保鲜盒入速冻，至少保存20天。
健康饮食网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。