双色迷你汉堡的做法

夹层的肉饼可以做牛肉馅，猪肉馅。因为想让孩子多多摄取根茎类的食材，特意将瘦肉和山药搭配在一起，这样煎出来的肉饼非常柔嫩可口。

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚、肾虚、小便频繁等症都有一定食疗作用，脾胃不好的孩子在秋冬季可以经常食用。

汉堡中还有一个长高的秘密武器就是乳酪，乳酪是发酵的牛奶制品，含有可以保健的乳酸菌，而且每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，不仅蛋白质丰富，还含有丰富的钙、脂肪、磷和维生素A，D等多种营养成分。冬季缺乏日晒，每天两杯牛奶，一片切达奶酪或儿童奶酪条是必不可少的。

营养早餐|冬季的妈妈牌双色迷你汉堡

汉堡胚食材：高筋粉250克、白砂糖25克、酵母4克、黄油15克、盐4克、水155克、奶粉5克30克、装饰用黑白芝麻

汉堡肉饼配菜

食材：铁棍山药50克、猪肉糜150克、大虾仁4个、盐2克、生抽10克、配菜黄瓜半根、生菜4片、番茄4片、切达奶酪4片

山药虾仁肉饼迷你汉堡的做法

1.汉堡所需的食材A全部放入厨师机面包桶中，面团搅拌至扩展阶段。

2.取出一块面团慢慢拉升，能拉出透明薄膜状面团就完全打好了。

3.基础发酵1小时后将大面团分割成50克一个的小面团，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

4.面团表面分别沾上黑白芝麻。

5.做好的汉堡胚放入烤箱最后发酵50分钟。

6.烤箱200度预热，上火200/下火180度，烘烤12分钟即可。

汉堡的做法

1.烤好的汉堡包放凉。

2.制作汉堡的所有食材备好，黄瓜、番茄洗净后切片。

3.山药削皮切丁，虾仁切成小粒，最后跟肉糜一起剁均匀，加入生抽、盐调味后做成汉堡大小的肉饼。

4.铸铁锅中刷入油，将汉堡肉饼两面煎熟。

5.汉堡从中间切开。放入生菜、番茄片。加入爱氏晨曦切达奶酪片，再放上煎熟的山药肉饼。

7.放上生黄瓜片，挤入番茄酱或沙拉酱。

8.最后盖上另一半面包，手掌大小的迷你双色汉堡就做好了。

9.将胡罗卜、番茄和黄瓜切丁，搅拌成蔬果汁搭配汉堡食用更健康。

温馨小贴士

1.汉堡胚可买超市做好的汉堡面包更方便省时。

2.做好的虾仁山药肉糜可以按需做成肉饼，剩下的肉饼放入保鲜盒入速冻，至少可保存20天。赶时间时拿出稍微解冻，直接煎熟就好啦。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。